Szülinapi fűszerkeverékünk

10 éves évfordulónk alkalmából különleges meglepetéssel kedveskedünk vegdégeinknek: egyik legnépszerűbb ételünk, a Gyors legfontosabb hozzávalóját, Hajni séfünk saját készítésű speciális fűszerkeverékét adjuk ajándékba minden vendégünknek, aki az ünnepi héten meglátogat bennünket. A kézileg csomagolt fűszerkeverékekhez természetesen receptet is adunk, így mindenki a saját otthona kényelmében elvezheti majd a Kicsigomba ízeit – számunkra pedig ez a legnagyobb ajándék.

Gyros

Hozzávalók 2 fő részére:

  • kb 400 g sertés vagy csirkehús (akár vegyesen is jó)
  • ½ dl olívaolaj
  • az ajándékba kapott zacskó tartalma (Hajni séfünk fűszerkeveréke)
  • vegyes friss zöldség (zöld saláta, paradicsom, hagyma, uborka)

A tzatzikihez: 1 pohár joghurt, 1 gerezd fokhagyma, egy mokkáskanál mustár, kb. 2 evőkanál majonéz só, friss kapor. Egy negyed kígyóuborka.

A Tzatziki elkészítéséhez összekeverjük a joghurtot, a zúzott fokhagyma gerezdet , majonézt , a mustárt , a csipet sót és a kaprot. Belereszeljük a reszelő nagy felével a kígyóuborkát, majd betesszük a hűtőbe.

A húst vékony csíkokra vágjuk. Az olajba belekeverjük a zacskóban kapott fűszerkeveréket. Beleforgatjuk a húscsíkokat és legalább 1 órát hűtőbe tesszük. Ha előző nap bepácoljuk, még finomabb. Ezután felhevítjük a serpenyőt és pirosra sütjük a húst, ez kb. 10-15 perc.

Tálalásnál lapos tányér egyik felére halmozzuk a zöldségekből elkészített salátát, mellé a húst és leöntjük az öntettel. Sült krumplival tálaljuk, szórhatunk reszelt sajtot a tetejére.

Jó étvágyat kívánunk!